合成生物催化剂 摘译自: https://aem.asm.org/content/84/22/e01241-18

酿酒酵母以硫代硫酸盐作为硫源生长,并且当使用硫代硫酸盐时比使用硫酸盐产生更多的乙醇。山东大学荀鲁盈实验室报道了酿酒酵母如何吸收利用硫代硫酸盐,该文章发表在Applied and Environmental Microbiology杂志的《The Complete Pathway for Thiosulfate Utilization in Saccharomyces cerevisiae

研究表明,酿酒酵母通过两种硫酸盐通透酶(Sul1Sul2)将硫代硫酸盐吸收到细胞内,两个硫氰酸酶(Rdl1Rdl2)将硫代硫酸盐转化为过硫化物和亚硫酸盐。过硫化物被细胞硫醇还原成H2S,亚硫酸盐被亚硫酸盐还原酶还原成H2S。半胱氨酸合酶将H2S掺入O-乙酰基-1-高丝氨酸中产生1-高半胱氨酸,形成酿酒酵母中半胱氨酸和甲硫氨酸的前体。几种其它硫氰酸酶替代Rdl1Rdl2,用于在酵母中利用硫代硫酸盐。

(孔杨杨 摘译)


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